Aquí tienes una propuesta:

:Asado de carne : Lomo de cerdo :Calamares o pescado rebozado

Primer plato: Asado de carne de cerdo con patatas asadas y verduras al horno.

Ingredientes:

• 500 gramos de carne de cerdo (puedes usar lomo o paleta)
• Patatas
• Zanahorias
• Calabacín
• Cebolla
• Ajo
• Romero y tomillo (u otras hierbas de tu elección)
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Lava y pela las patatas y las verduras. Corta las patatas en trozos medianos y las verduras en rodajas.
3. En un recipiente, mezcla las patatas y verduras con aceite de oliva, ajo picado, sal, pimienta y las hierbas aromáticas.
4. Coloca la carne de cerdo en una bandeja para horno y sazona con sal y pimienta al gusto. Puedes marinar la carne previamente si lo deseas.
5. Añade las patatas y las verduras alrededor de la carne.
6. Hornea durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté bien cocida y las patatas y verduras estén doradas.

Segundo plato: Lomo de cerdo a la parrilla con salsa de champiñones.

Ingredientes:

• 500 gramos de lomo de cerdo
• Champiñones
• Cebolla
• Ajo
• Mantequilla
• Caldo de pollo o carne
• Nata para cocinar
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En una sartén grande, derrite un poco de mantequilla y añade el lomo de cerdo. Cocina el lomo a fuego medio hasta que esté dorado por ambos lados y bien cocido en el interior. Retira el lomo y reserva.
2. En la misma sartén, agrega un poco más de mantequilla y saltea los champiñones, la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos y dorados.
3. Agrega el caldo de pollo o carne y la nata para cocinar a la sartén y deja cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
4. Sirve el lomo de cerdo con la salsa de champiñones por encima.

Tercer plato: Calamares o pescado rebozado con ensalada fresca.

Ingredientes:

• Calamares frescos o filetes de pescado blanco (merluza, lenguado, etc.)
• Harina de trigo
• Huevo batido
• Pan rallado
• Limón
• Aceite para freír
• Lechuga
• Tomate
• Pepino
• Aceitunas
• Vinagre balsámico y aceite de oliva para aliñar la ensalada
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Lava y corta la lechuga, el tomate y el pepino en trozos pequeños. Añade las aceitunas y aliña con vinagre balsámico, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
2. Prepara un plato con harina, otro con huevo batido y otro con pan rallado.
3. Pasa los calamares o el pescado primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado para rebozarlos.
4. Calienta suficiente aceite en una sartén y fríe los calamares o el pescado hasta que estén dorados y crujientes.
5. Sirve los calamares o el pescado rebozado con la ensalada fresca y rodajas de limón para exprimir por encima.

¡Espero que disfrutes de esta comida de tres platos para dos personas! Recuerda ajustar las cantidades y tiempos de cocción según tus preferencias y el tipo de ingredientes que encuentres disponibles. ¡Buen provecho!

Tortilla de Chorizo Catalina:

Ingredientes:

• 4 huevos
• 150 g de Chorizo Catalina, cortado en rodajas
• 1 cebolla pequeña, picada
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Instrucciones:

1. En una sartén antiadherente, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté dorada y tierna.
2. Añade las rodajas de Chorizo Catalina a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que estén ligeramente doradas y suelten su delicioso aroma.
3. Mientras tanto, en un tazón aparte, bate los huevos y sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Vierte los huevos batidos sobre el chorizo y la cebolla en la sartén. Asegúrate de distribuirlos de manera uniforme.
5. Cocina la tortilla a fuego medio-bajo durante unos minutos, hasta que los bordes estén dorados y el centro esté casi firme.
6. Con la ayuda de una espátula, voltea la tortilla cuidadosamente para cocinar el otro lado durante unos minutos más, hasta que esté completamente cocida.
7. Retira la tortilla del fuego y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones.
8. Sirve la tortilla de Chorizo Catalina caliente y disfrútala como un delicioso desayuno, almuerzo o cena. Puedes acompañarla con una ensalada fresca o pan tostado.

¡Esta tortilla de Chorizo Catalina es una manera perfecta de disfrutar de la rica y sabrosa combinación de ingredientes en una receta tradicional y fácil de preparar!