Aquí tienes una propuesta:

:Asado de carne : Lomo de cerdo :Calamares o pescado rebozado

Primer plato: Asado de carne de cerdo con patatas asadas y verduras al horno.

Ingredientes:

• 500 gramos de carne de cerdo (puedes usar lomo o paleta)
• Patatas
• Zanahorias
• Calabacín
• Cebolla
• Ajo
• Romero y tomillo (u otras hierbas de tu elección)
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Lava y pela las patatas y las verduras. Corta las patatas en trozos medianos y las verduras en rodajas.
3. En un recipiente, mezcla las patatas y verduras con aceite de oliva, ajo picado, sal, pimienta y las hierbas aromáticas.
4. Coloca la carne de cerdo en una bandeja para horno y sazona con sal y pimienta al gusto. Puedes marinar la carne previamente si lo deseas.
5. Añade las patatas y las verduras alrededor de la carne.
6. Hornea durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté bien cocida y las patatas y verduras estén doradas.

Segundo plato: Lomo de cerdo a la parrilla con salsa de champiñones.

Ingredientes:

• 500 gramos de lomo de cerdo
• Champiñones
• Cebolla
• Ajo
• Mantequilla
• Caldo de pollo o carne
• Nata para cocinar
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En una sartén grande, derrite un poco de mantequilla y añade el lomo de cerdo. Cocina el lomo a fuego medio hasta que esté dorado por ambos lados y bien cocido en el interior. Retira el lomo y reserva.
2. En la misma sartén, agrega un poco más de mantequilla y saltea los champiñones, la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos y dorados.
3. Agrega el caldo de pollo o carne y la nata para cocinar a la sartén y deja cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
4. Sirve el lomo de cerdo con la salsa de champiñones por encima.

Tercer plato: Calamares o pescado rebozado con ensalada fresca.

Ingredientes:

• Calamares frescos o filetes de pescado blanco (merluza, lenguado, etc.)
• Harina de trigo
• Huevo batido
• Pan rallado
• Limón
• Aceite para freír
• Lechuga
• Tomate
• Pepino
• Aceitunas
• Vinagre balsámico y aceite de oliva para aliñar la ensalada
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Lava y corta la lechuga, el tomate y el pepino en trozos pequeños. Añade las aceitunas y aliña con vinagre balsámico, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
2. Prepara un plato con harina, otro con huevo batido y otro con pan rallado.
3. Pasa los calamares o el pescado primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado para rebozarlos.
4. Calienta suficiente aceite en una sartén y fríe los calamares o el pescado hasta que estén dorados y crujientes.
5. Sirve los calamares o el pescado rebozado con la ensalada fresca y rodajas de limón para exprimir por encima.

¡Espero que disfrutes de esta comida de tres platos para dos personas! Recuerda ajustar las cantidades y tiempos de cocción según tus preferencias y el tipo de ingredientes que encuentres disponibles. ¡Buen provecho!