Tortilla de Chorizo Catalina:

Ingredientes:

• 4 huevos
• 150 g de Chorizo Catalina, cortado en rodajas
• 1 cebolla pequeña, picada
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Instrucciones:

1. En una sartén antiadherente, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté dorada y tierna.
2. Añade las rodajas de Chorizo Catalina a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que estén ligeramente doradas y suelten su delicioso aroma.
3. Mientras tanto, en un tazón aparte, bate los huevos y sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Vierte los huevos batidos sobre el chorizo y la cebolla en la sartén. Asegúrate de distribuirlos de manera uniforme.
5. Cocina la tortilla a fuego medio-bajo durante unos minutos, hasta que los bordes estén dorados y el centro esté casi firme.
6. Con la ayuda de una espátula, voltea la tortilla cuidadosamente para cocinar el otro lado durante unos minutos más, hasta que esté completamente cocida.
7. Retira la tortilla del fuego y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones.
8. Sirve la tortilla de Chorizo Catalina caliente y disfrútala como un delicioso desayuno, almuerzo o cena. Puedes acompañarla con una ensalada fresca o pan tostado.

¡Esta tortilla de Chorizo Catalina es una manera perfecta de disfrutar de la rica y sabrosa combinación de ingredientes en una receta tradicional y fácil de preparar!